Die Expertenhände der bekannten Tranchier-Meister, wie Noé Bonillo und der Spanierin Raquel Acosta, haben die Interaktion mit den Verbrauchern durch Kostproben und 'Tranchier-Shows' im Rahmen einer Masterclass in der Lycée Jean Drouant Ecole Hôtelière de Paris. Bei denen gezeigt wird, dass das Aufschneiden des Schinken entscheidend für seinen Genuss und seinen vollen Geschmack mit all seinen Aromen ist (in einem iberischen Jamón können bis zu sieben verschiedene Geschmacksrichtungen festgestellt werden). Ein echte Produkt mit viel Persönlichkeit, das jeder Verbraucher kennen sollte, um es optimal nutzen zu können, um diese Leidenschaft, diese Rasse, die es definieren, zu spüren.
